第97节(2/3)

他有些后悔不该率先完成，他觉得评委是因为第一菜的缘故所以打分太过保守。

又过了会, 靳城也停了手里的动作，也完成了菜品的制作。场上就剩阮湘琴，鱼莜和那位日本主厨。鱼莜的泡饭比较讲究吃的时候，若太早完，米饭一直在汤里泡着，会影响。

评顺序是照选手完成时间来的，于是，评委们评的第一是顾明礼所的菜品。

阮湘琴先他俩一步完成，鱼莜几乎是压着时间好的，那位日本主厨也是在主持人宣布时间到后，才关掉了火。

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相传，明太-祖朱元璋少时家贫，当了和尚后在外化缘，当时正值饥荒，他饿了三天三夜，遇到了一位好心人给了他一碗汤，他吃了以后神大振，觉得此汤是世间难寻的味。

在这一曲由烹饪技法组成的响乐中，只有一不同的声音, 是主厨们都无法忽视的, 那就是沙硕过玻璃的声音。

赛场上没有任何多余的杂声, 只有炸制的滋滋爆油声，刀斩落在案板上的清脆声，刀尖划过质不一的材, 发类似切割纸张又似多的果蔬爆裂开的声响。

每位评委面前都有一个钮，如若认可这菜，就会钮亮面前的灯牌。

他的是一孔府菜，翡翠虾环。

鱼莜早知他的打算, 没有分神, 继续在手里的事。

这只是因为朱元璋当时太饿了，才觉得那豆腐汤惊为天人。

主持人怕靳城没有理解比赛规则, 特意走到他旁边，小声提醒他：“靳主厨，我们的规则是您代表哪个国家战, 就必须其相应的菜系, 不然，成绩是无效的……”

观众席上也开始窃窃私语起来, 只要稍微懂烹饪常识, 都不难看靳城此时的是实打实的中餐。

说到菜名，人们都喜用翡翠来形容绿的材，比如白菜、菠菜、黄瓜等，这让鱼莜联想到一件趣事。

在给蓉片过油的同时，靳城把冬笋切成了菱形状，把飘上来的蓉片沥放在一旁的盘里备用。等把所有的蓉片都捞上来，他又另起了一锅，放适量的生油，放葱、姜爆香，把蓉片和冬笋放去翻炒。

也许仅用豆腐和青菜汤，取珍珠翡翠之名太过夸张，但是这菜泽鲜明，每颗虾仁都是心调味过，每片黄瓜片都是准的五毫米厚，穿虾仁的时候，先用筷穿黄瓜，再虾仁，才能保证“翡翠环”锅煸炒而不掉，丝毫没有让人觉得这菜不上这华丽的菜名。

评委们品尝完顾明礼这菜，总共二十盏灯，亮起了十四盏。

只见靳城在泥里又加了汤、淀粉、清以及其它调味料，随后在锅烧油，把泥用手勺片成了椭圆形的蓉片，到了油锅里面。

上半个沙漏里的沙以可见的速度在减少, 在时间还剩半小时的时候, 顾明礼、韩国和法国的主厨都已经完了, 法国主厨明显松了一气, 他年纪大了加上材胖, 厨师服都被汗浸，整个人像从里捞来一样，主办方连忙叫人送了张椅让他坐一会。

后来他当了皇帝，便让御厨去复原这汤，他只记得这碗汤叫珍珠翡翠白玉汤。御厨想尽了办法，用山珍海味了上百次的珍珠翡翠白玉汤，朱元璋喝了后都觉得没有当初的味，后来御厨甚至用了真的翡翠和珍珠汤，都没能让朱元璋满意。

选手们好的菜品被礼仪小放在特制的餐盘里，盖上了不锈钢的圆型餐盖，一一送到评委们的面前。

靳城手里动作不停地回答, 主持人自讨没趣地摸了摸鼻，无奈离开。

顾明礼看到投票结果，微微皱眉，似乎并不满意。

煎，要么是熏烤。所有人都以为靳城也不外乎这两样法时，只见靳城把放在案板上，用刀背直接把剁成了茸。

所有的评审都一脸问号，同时对靳城的兴趣更大了，他究竟是要哪一意大利菜？

第116章 国际赛（二）   或许另有隐？……

然而谁能想到，那碗汤其实就是普普通通的青菜豆腐汤。

顾传璋心里那不安又来了，心想这小到底在打什么主意？

“我知。”

打开餐盖，只见里面每一颗浅粉的虾仁上都穿着一个翠绿的黄瓜片，像一颗颗的宝石耳环。鱼莜每次看到孔府菜，都会觉得不仅菜观致，菜名也起得很好听。

到了这一步，在场所有的人终于意识到一个问题，靳城的好像不是意大利菜，而是一中餐啊……